En S’Estació, la pasta no es solo un plato más. Es parte de nuestra identidad. La preparamos con respeto a la tradición italiana, cuidando cada detalle, desde la elección del tipo de pasta hasta la salsa que la acompaña.
Si eres de los que disfrutan comiendo bien, este recorrido por los tipos de pasta de nuestra carta es para ti.
🍝 Tipos de pasta que marcan la diferencia
Spaghetti
Los más famosos del mundo, y con razón. Finos, largos y versátiles, los spaghetti son perfectos para combinar con una gran variedad de salsas.
En S’Estació los usamos en recetas como la carbonara (auténtica, con yema, panceta, parmesano y sin nata) o la frutti di mare, con marisco fresco, tomate y ajo.
Su forma permite que cada ingrediente se reparta de manera uniforme, creando un equilibrio de sabor en cada bocado.
Rigatoni
De forma cilíndrica y con estrías en el exterior, los rigatoni están diseñados para capturar hasta la última gota de salsa.
Son ideales para platos más intensos, como nuestra amatricciana, donde la panceta adobada, el tomate, la cebolla y el queso romano se funden en un plato sabroso y reconfortante. Es una pasta con carácter, pensada para quien no se conforma con lo básico.
Penne
Los penne son parecidos a los rigatoni, pero más cortos y con los extremos en diagonal. Su textura permite que se impregnen fácilmente de salsas como la arrabbiata, con ese punto picante que los hace irresistibles.
Además, son perfectos para quienes buscan un plato con fuerza pero sin complicaciones.
Gnocchi
Aunque técnicamente no es pasta, no podíamos dejarlos fuera. Los gnocchi son pequeñas bolitas de patata que se derriten en la boca. Los servimos con tomate, mozzarella, parmesano y albahaca, creando un plato suave y equilibrado.
Son perfectos para quienes buscan algo diferente pero igual de tradicional.
Ravioli
Este tipo de pasta rellena es una pequeña sorpresa en cada bocado. En nuestra versión, los preparamos con carne picada, nata y una mezcla de cuatro quesos que los hace irresistiblemente cremosos.
Cada ravioli es una combinación perfecta de textura y sabor, ideal para los más gourmet.
Tagliatelle
Cintas largas y planas, perfectas para combinar con salsas densas. Su superficie permite que los sabores se adhieran bien, por eso los usamos en platos como el Tagliatelle Alfredo (mantequilla, salvia, aceite de oliva y parmesano) o su versión con trufa, más aromática e intensa. Si te gusta la pasta con cuerpo y sabor, esta es tu elección.
Pappardelle
Similares a los tagliatelle, pero más anchos. Se utilizan especialmente con ingredientes sabrosos como setas o carnes. En S’Estació los cocinamos con funghi porcini, vino blanco y parmesano, logrando un plato potente, ideal para una cena que deje huella. Son elegantes y rústicos al mismo tiempo.
✅ Por qué nuestra pasta sabe diferente
- Preparación al momento: Cada plato se cocina cuando lo pides, con ingredientes frescos y sin prisas.
- Salsas propias: Nuestras recetas combinan tradición y sabor auténtico, preparadas con mimo en nuestra cocina.
- Textura perfecta: Sabemos que la cocción lo es todo. Por eso, nuestra pasta siempre está al dente, como debe ser.
- Combinaciones equilibradas: No saturamos ni disfrazamos. Dejamos que la calidad de los ingredientes hable por sí sola.
📍 ¿Dónde probarla?
En S’Estació, en pleno Sant Llorenç des Cardassar, te invitamos a sentarte, relajarte y disfrutar de una pasta como se hace en Italia, con todo el sabor y sin artificios.
Ya sea para una comida con amigos, una cena especial o simplemente porque sí, nuestra cocina está lista para sorprenderte.